商用廚房設(shè)備多久清洗一次合適杰标？

在餐飲廚房和酒店廚房中兵怯，商用廚房設(shè)備每天都在頻繁使用，這不可避免地涉及到維護(hù)和清潔腔剂，這關(guān)系到廚房環(huán)境的清潔度媒区，甚至是碗碟的安全消費(fèi)。讓我們介紹一下維護(hù)和清潔各種商用廚房設(shè)備的常識和技巧掸犬。展廳2.jpg一袜漩、各種廚房設(shè)備的維護(hù)計(jì)劃1.每月檢查一次各種商用廚房設(shè)備的每個接頭，并將插頭和插座固定牢固登渣。2.每15天測量一次烤箱的溫度噪服。清潔烤箱內(nèi)壁毡泻，清潔烤箱內(nèi)的風(fēng)扇葉片胜茧。定期檢查烤箱的鏈條。3.每15天清理一次炊具和燃燒器上的污垢仇味。檢查燃燒器的開關(guān)和安全性呻顽。4.每月檢查油炸鍋箱體是否漏油，并及時清洗丹墨，保持其靈敏度廊遍。5.每月檢查一次鋼帶溫度控制器的靈敏度，并保持清潔贩挣。6.每月檢查一次蒸汽柜內(nèi)的燃燒器喉前，檢查空氣和天然氣的混合裝置，確保其正常運(yùn)行王财。檢查蒸汽管道的堵塞和損壞情況卵迂，并及時更換。7.每月檢查一次制冷設(shè)備的傳動帶绒净，觀察其工作周期和溫度见咒，及時調(diào)整除霜裝置。檢查冰箱門的密封裝置挂疆，確保制冷效率改览。8.每月檢查一次洗碗機(jī)的噴嘴下翎、櫥柜和加熱管。確保其自動沖洗裝置的靈敏度宝当，并隨時檢查和調(diào)整其工作溫度视事。9.每天檢查廚房各種器具和設(shè)備的清潔度和使用情況。

二今妄、各類廚房設(shè)備的具體維護(hù)措施1.烤箱：每天清潔烤箱表面郑口，檢查所有線路是否暢通。保持鏈條和交換機(jī)之間的連接盾鳞。確保其工作效率犬性。2.爐子：每天清潔爐子上的鐵架和不銹鋼板，經(jīng)常清潔天然氣噴嘴腾仅。3.每天清洗鋼板乒裆，經(jīng)常維修廢鋼板的天然氣噴嘴并保持清潔。每15天調(diào)整一次天然氣噴嘴和點(diǎn)火裝置推励。4.煎炸爐：每天清洗油爐內(nèi)壁和濾網(wǎng)鹤耍。每15天調(diào)整一次天然氣噴嘴和點(diǎn)火裝置。檢查排油管裝置验辞。5.蒸氣柜：每天清洗蒸氣柜的內(nèi)壁和隔板稿黄，每15天檢查一次蒸汽管閥門和天然氣與空氣的混合裝置。6.冰箱：每天保持冰箱內(nèi)外清潔跌造，每7天解凍一次杆怕。經(jīng)常檢查電源和溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機(jī)的正常工作狀態(tài)壳贪。7.洗碗機(jī)：每天保持洗碗機(jī)內(nèi)外清潔陵珍。應(yīng)每30天進(jìn)行一次內(nèi)部除垢，并應(yīng)經(jīng)常檢查清潔劑和干燥劑的使用情況违施，以防止異物堵塞互纯。8.其他廚房設(shè)備應(yīng)在每次使用后徹底清潔和維護(hù)，齒輪和軸承應(yīng)每月上油磕蒲。每3個月檢查一次電機(jī)留潦。