商用廚房設(shè)備工程中如何選擇好的廚房設(shè)備替久？

眾所周知凉泄，商用廚房工程中重要的一個環(huán)節(jié)就是廚房設(shè)備的選擇，誠信可靠的廚房工程蚯根，選擇廚房設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)主要體現(xiàn)在設(shè)備采購時對產(chǎn)品的評估后众，評估盡量多方面，按相應(yīng)評估項的占比分來評估，以免造成不必要的浪費及超出預(yù)期蒂誉〗淘澹可以通過以下四個方面來作為選擇的標(biāo)準(zhǔn)：一、費用：想到費用人們只考慮買價右锨，這是極不全面的括堤，由此引起的后患很大，商用廚房工程中購買廚房設(shè)備考慮的費用包括以下幾個方面：買價绍移、安裝費用痊臭、運費、保險和包裝費用登夫、修理費用、經(jīng)營成本等等允趟。二恼策、性能：主要是廚房設(shè)備的各種技術(shù)指標(biāo)是否與銘牌上所寫的一致，能不能達到要求潮剪，同時要看指標(biāo)能維持多長時間涣楷，性能和價格要成正比。關(guān)于設(shè)備的性能抗碰，可以這樣參考：看一下設(shè)備實際運作時的狀態(tài)狮斗；爭取設(shè)備的試用期；多方了解用過此種設(shè)備的用戶體驗弧蝇、口碑碳褒。

東莞商用廚房設(shè)備三、安全和衛(wèi)生：廚房設(shè)備在安全方面要考慮到操作人員使用是否安全并有防止各種事故發(fā)生的保護裝置看疗，如自動斷電沙峻、自動停機、自動報警和接地線两芳。在廚房工程的衛(wèi)生方面摔寨，廚房設(shè)備應(yīng)該由不發(fā)生毒性遷移的材料制成，內(nèi)壁應(yīng)該由不銹鋼板制成怖辆，嚴(yán)格禁止在設(shè)備內(nèi)壁使用鍍鋅板或刷油漆是复。四、節(jié)能性：由于國家對排放等調(diào)控力度越來越大竖螃，節(jié)能性已經(jīng)成為一種主流淑廊，廚房工程多選擇節(jié)能性好的廚房設(shè)備，熱效率高斑鼻、能源利用率高蒋纬，使得能量消耗量低，如壓力油炸可節(jié)省一半的烹調(diào)時間，節(jié)能一半蜀备」匾。總而言之，商用廚房工程中選擇廚房設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)基本需要即為上述四點碾阁。穩(wěn)定性好的廚房設(shè)備是不需要特定知識和技術(shù)便可以使用并容易修理的输虱。當(dāng)然還應(yīng)該為自動化控制留有余地：在現(xiàn)代餐廳中，計算機控制勢在必行脂凶，所以在購置廚房設(shè)備時宪睹，應(yīng)考慮到是否配有計算機控制接口，以避免日后設(shè)備控制中的麻煩蚕钦。